Le café certifié bio du champ de production à la torréfaction, La Minga soutient et défend le commerce équitable afin de défendre les femmes qui travaillent dans les champs du café lors de la récolte du 8h du matin à 17h touchant un salaire journalier de 60 soles l’équivalent à 15€ ce que ne leurs permet pas de vivre dignement.
La forêt vierge de l’Amazonie péruvienne est le verseau d’une abondante faune et flore. Les terroirs du verseau Amazonien situés entre 1400 à 1900msnm sont propices à la production du café dit d’altitude
Les parcelles productrices appelées « cafétales » ou chacras » dû à la taille du terrain que ne dépasse pas les deux hectares se trouvent à une altitude de 1400 a 1800 msnm.
Café La Minga, dont son principal objectif est de travailler en direct avec les petits producteurs de cette vallée d’où sa fondatrice est originaire y est fille d’une famille de petits producteurs.
