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Description

La panela sucre de canne non raffiné est élaborée à l’ancienne, riche en vitamines A, B, C, D, E et minéreaux Fer, Calcium, Zinc, Magnésium. Source de revenus pour les petits producteurs de canne à sucre du village de Santa Rosa dans le département d’Amazonas au Nord-Orient du Pérou, ce sucre est obtenu par évaporation sans aucun procès de cristallisation pour conserver le goût authentique et unique de la canne. Sa commercialisation donne une valeur ajoutée au produit dont pour beaucoup des producteurs c’est leur seule source de revenus.

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